Günümüzün, herşeyi zamana endeksleyen ve hızlandıran yaklaşımı, yemek algımızı da değiştiriyor. Çoğunlukla ‘daha ucuz, daha hızlı, daha pratik’ ön planda oluyor yemek yaklaşımımızda.
Yemek sadece tüketim değil, aynı zamanda üretim ve sanat. Hayata bakış açımızı derinlemesine etkileyen bir ihtiyaç.
Şeflerin deneyimli elleri ile şekillenen, bizlerin tüketimine, damak zevklerimize ve gözlerimize hitap eden birer sanat eseri olarak hazırlanan tabak tablolar, fabrikasyon fast food ürünü değil. Tam tersine, tabaklarımıza baktığımızda her birindeki ince dokunmuş emeği görebiliyoruz.
Gıdanın üretiminin ve tüketiminin hızlandığı ve değersizleştiği günümüzde, emek içeren hazırlık süreçleri ile doğal ürünlerin sofralarımızda birer sanat eseri olarak var olmalarını sağlayan şeflerin portrelerini, kimyasal içermeden gerçekleştirdiğim bitki baskı yöntemiyle hazırladım.
Böylece bir anlamda, bu ürünlere dokunan deneyimli ellerin sahipleriyle saf bitki suları aracılığı ile kağıt üzerinde yüzleşiyoruz.
Portfolio sayfasına ulaşmak isterseniz buraya tıklayabilirsiniz
Şeflerin özgeçmişlerini okumak için lütfen portrelere tıklayın.
